Beurre vegan : recette maison délicieuse

Vous adorez le beurre ? Le matin sur vos tartines, dans votre gâteau préféré, au goûter ? Chez Ines et Julie, perso on est fans 🤗
Problème: pas toujours facile de trouver des recettes vegan dans le commerce.
Pas d’inquiétude, on vous fait découvrir aujourd’hui une recette de beurre vegan excellente et simple à réaliser.
Cuisson, friture ou nature, vous n’allez plus vous en passer !
C’est parti.

Qu’est-ce que le beurre végétal ?

morceau de pain avec du beurre

Le beurre végétal aussi appelé “beurre vegan” est fabriqué avec un mélange d’eau et d’huile.
C’est une alternative à la recette traditionnelle qui est confectionnée avec des ingrédients d’origine animale comme le lait.

Précision importante :

➡️ Attention, selon la loi, seul le beurre fabriqué à partir de lait animal peut être vendu sous l’appellation ‘beurre’. Le beurre vegan est en fait vendu sous le nom de “margarine”.

Cette dernière est fabriquée à partir d’un mélange d’huile et d’eau et parfois d’huiles d’origine animale comme l’huile de poisson.

Par conséquent, une margarine n’est pas forcément vegan !

Recette délicieuse de beurre vegan fait-maison

pot de beurre vegan

Beurre vegan délicieux

Pas facile d’obtenir la bonne recette : goût fade, aspect trop cassant, pas de liant…
Pas de panique, suivez nos conseils pour obtenir un excellent beurre vegan avec une texture parfaite.
Découvrez une recette sans huile de palme, sans conservateur et sans émulsifiant.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française

Equipment

  • Robot mixeur

Ingrédients
  

  • 1 tasse huile de noix de coco raffinée fondue (240 ml)
  • 1 c. à soupe huile de colza ou d’avocat 
  • tasse lait végétal soja ou amande non sucré (80 ml)
  • 1 c. à café vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à café levure alimentaire (disponible en épicerie)
  • 1 pincée curcuma
  • 1/2 c. à café sel

Instructions
 

  • Dans le récipient de votre mixeur, ajoutez l’huile de coco raffinée fondue et l’huile de colza.
  • Ajoutez le vinaigre de cidre et le lait végétal (soja ou d’amande non sucré) puis remuez avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte.
  • Ajoutez la levure nutritionnelle, une petite pincée de curcuma et le sel.
  • Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Versez dans un plat à beurre et mettez au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit prête.

Notes

  1. L’huile de coco doit être raffinée et non extra vierge.
  2. L’huile d’avocat est une excellente option à utiliser à la place de l’huile de colza.
  3. Temps de conservation: jusqu’à 14 jours dans le réfrigérateur. Il est également possible de le congeler.
  4. Pour une bonne dégustation, sortez votre beurre végétal du frigo et gardez-le à température ambiante 1 à 2 heures avant consommation. Il sera alors plus mou et facile à étaler.
Keyword beurre vegan, beurre végétal, margarine

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